बियर्-इत्यस्य स्वादस्य सङ्कीर्णता भिन्न-बियर्-इत्येतयोः तुलनायां श्रेणीकरणं च कर्तुं महत् चुनौतीम् उपस्थापयति। पारम्परिकाः विधयः व्यक्तिनिष्ठ-रुचि-मूल्यांकनं बहु अवलम्बन्ते, येन पक्षपातपूर्ण-तुलनाः भवन्ति। शोधदलः 250 बेल्जियन्-बियर्-इत्यस्य विश्लेषणं कृतवान्, सुगन्धि-यौगिकानां सान्द्रतां सूक्ष्मतया परिमापयत्, तथा च प्रत्येकस्य बियर्-इत्यस्य 50 मानदण्डाणाम् विरुद्धं प्रशिक्षित-फलकेन मूल्याङ्कनं कृतवान्।