بڑھاپے کا سفر اپنے ساتھ بہت سے لوگوں کے لیے ایک ناگزیر حقیقت لاتا ہے: جسمانی چربی کا بڑھتا ہوا جمع ہونا۔ فیٹی ایسڈ مختلف جسمانی افعال کے لیے ضروری ہیں، لیکن جسم میں فیٹی ایسڈ کی ضرورت سے زیادہ مقدار نقصان دہ ہو سکتی ہے۔ چربی عمر بڑھنے میں جو کردار ادا کرتی ہے وہ ایک جینومسٹ اور بائیو کیمسٹ کے طور پر میرے کام کی توجہ کا مرکز ہے۔