రాస్మలై అనేది నిమ్మరసం లేదా వెనిగర్తో పాలను కలపడం ద్వారా తయారు చేయబడిన ఒక ప్రత్యేకమైన జున్ను. ఫలితంగా వచ్చే పెరుగు తేలికగా మరియు గాలితో ఉంటుంది, ఇది భారతీయ మిఠాయికి గుండె అయిన మృదువైన, మెత్తటి బంతుల పునాదిని ఏర్పరుస్తుంది. ప్రకటన ప్రదర్శనలోని నక్షత్రంతో స్నానం చేసే ముందు చెన్నా బంతులను తేలికపాటి చక్కెర సిరప్లో ఉడికిస్తారు.