జెస్సీ జేమ్స్ ఫుడ్స్ యజమాని జెస్సీ డోరిస్ జనవరి 2023లో తన పెరటిలో పంది మాంసం తొక్కలను వండడం ప్రారంభించాడు. "నా దగ్గర ఒక టర్కీ కుక్కర్ ఉంది, నేను వాటిని ప్యాకేజీ చేసి, లేబుల్ చేసి, టోకు కోసం కిరాణా దుకాణాలకు పంపిణీ చేస్తాను" అని ఆయన చెప్పారు. రెస్టారెంట్ ఒక పాత-పాఠశాల భోజనశాల, కొత్త-పాఠశాల నైపుణ్యంతో.