மாட்டிறைச்சி அரிசி தானியத் துகள்களை விலங்குகளின் தசை மற்றும் கொழுப்பு செல்களை வளர்ப்பதற்கான அடிப்படையாகப் பயன்படுத்துகிறது. இதன் விளைவாக இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன் அரிசி தானியத்தைப் போல தோற்றமளிக்கிறது. உலகெங்கிலும் உள்ள நிறுவனங்கள் ஒரு ஆய்வகத்தில் வளர்க்கப்படும் இறைச்சியை உருவாக்க முயற்சிகளைத் தொடங்கியுள்ளன.