இத்தாலியின் தேசிய ஆராய்ச்சி கவுன்சில் ஆய்வு, உணவு மற்றும் விவசாய அறிவியல் இதழில் தயாரிப்பு தரம் குறித்த எதிர்பார்ப்புகள், இந்த விஷயத்தில் நல்ல ஒயின், ஒரு அனுபவத்தின் "இனிமையை" பாதிக்குமா என்பது பற்றி தெரிவித்துள்ளது. ஐந்து ஒயின்கள் சோதனை செய்யப்பட்டன, அவற்றில் இரண்டு "தவறானவை" மற்றும் மூன்று உயர்தர மாதிரிகள், 50 நுகர்வோர் மீது "தூண்டுதல் சூழலில்" இருந்தன.