பீர் சுவையின் சிக்கலானது வெவ்வேறு பியர்களை ஒப்பிடுவதிலும் தரவரிசைப்படுத்துவதிலும் குறிப்பிடத்தக்க சவாலை முன்வைக்கிறது. பாரம்பரிய முறைகள் அகநிலை சுவை மதிப்பீடுகளை பெரிதும் நம்பியுள்ளன, இது பக்கச்சார்பான ஒப்பீடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. ஆராய்ச்சிக் குழு 250 பெல்ஜிய பியர்களை பகுப்பாய்வு செய்தது, நறுமண சேர்மங்களின் செறிவை உன்னிப்பாக அளவிட்டது மற்றும் பயிற்சி பெற்ற குழுவால் 50 அளவுகோல்களுக்கு எதிராக ஒவ்வொரு பியரையும் மதிப்பீடு செய்தது.