நிலையான மற்றும் புதுமையான உணவு ஆதாரங்களுக்கான தேடலில், உண்ணக்கூடிய எறும்புகள் அவற்றின் தனித்துவமான சுவைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பிற்காக சமையல் காட்சியை வெளிச்சம் போட்டுக் காட்டுகின்றன. மெக்ஸிகோவின் ஓக்ஸாகாவில் தனது அனுபவங்களிலிருந்து எறும்புகள் மீதான தனது ஆர்வத்தை சாங்கி லியு பகிர்ந்து கொள்கிறார், அங்கு சந்தையில் உள்ள வேறு எந்த மூலப்பொருளையும் போலவே உண்ணக்கூடிய பூச்சிகளும் பொதுவானவை.