புளித்த உணவுகளில் புரோபயாடிக்குகள் நிறைந்துள்ளன, அவை குடல் நுண்ணுயிரியில் ஆரோக்கியமான சமநிலையை பராமரிக்க உதவுகின்றன. கிம்ச்சி, சார்க்ராட், கேஃபிர், டெம்பே மற்றும் கொம்புச்சா போன்ற சில புளிக்கவைக்கப்பட்ட உணவுகளில் லாக்டோஸ் செரிமானத்திற்கு உதவும் என்சைம்கள் உள்ளன, இது தும்மலின் அறிகுறிகளைக் குறைக்கும்.