ஃப்ராண்டியர்ஸ் இன் நியூட்ரிஷன் இதழில் வெளியிடப்பட்ட சமீபத்திய மதிப்பாய்வில், 2010 முதல் 2023 வரையிலான மருத்துவ சான்றுகள் மற்றும் அவதானிப்பு ஆய்வுகளைப் பயன்படுத்தி, தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் அதைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதில் உணவு பதப்படுத்தும் முறைகளின் தாக்கத்தை மதிப்பீடு செய்த எதிர்ப்பு மாவுச்சத்தின் (ஆர்எஸ்) ஆரோக்கிய நன்மைகளை ஆசிரியர்கள் குழு ஆய்வு செய்தது. தற்போதைய உலகளாவிய ஆர்எஸ் உட்கொள்ளல் குறைவாக உள்ளது, இது குறிப்பிடத்தக்க உணவு இடைவெளியை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகிறது. இந்த மதிப்பாய்வு மெட்லைன், கோக்ரேன் மற்றும் தி லென்ஸ் தரவுத்தளங்களில் உள்ள இலக்கியத் தேடலில் இருந்து ஒரு ஆழமான ஆராய்ச்சியைத் தொடங்குகிறது.