सायनसदाननि हकीकतुनि खे फ़िक़्तनि खां अलॻ करणु में तरक़्की कई आहे जॾहिं अचारनि जे बारे में सिहत जे दावनि जी ख़ातिरी थींदी आहे बहितरीनु अचार चुनो तव्हां खे किराने जी दुकान ते जेको घणो मिलंदो आहे उहो आहे "तेज़ अचार", मतलब खीरा (या ॿिऐ अचार वारी सब्ज़ी) सिरके ते मुश्तमिल बरोथ में अम्लीलु कया व्या आहिनि कुझु दिहं खां वधीक न उन्हनि मां कुझु तेज़ अचार बि गर्मी ते अमल कया व्या आहिनि उन्हनि खे दुकान जे अलमारियुनि ते लम्हूं ठहणु लाइ ऐं पेथोजनज़ खे ख़तम करणु ला जेकी तवहां खे नुक़सान पहुचाई सघनि था