फरमेंटेशन हिकु कुदरती अमल आहे जेको खमीर ऐं बैक्टीरिया जहिड़नि सुक्ष्म जीवनि खे फ़ौरन एनर्जी लाइ कार्बोहाईड्रेट खे ग्लूकोज़ में तब्दील करणु जी इजाज़त डींदो आहे इहो असांजी आंत में फ़ाइदेमंद बैक्टीरिया खे न्यूरोट्रांसमीटर बणाइण लाइ जारी करे थो जेको असांजे दिमाग़ खे वाधि डियण में मदद कंदा आहिनि अलट्रा प्रोसेस्ड फूड्स इन जे उलट कम करण लाइ मिलियलु आहिनि