फ़्रेञ्च्-वैज्ञानिक-अनुसन्धान-केन्द्रस्य एकः दलः मानव-हस्तक्षेपं, पनीर्-उद्योगस्य सामूहिक-औद्योगिकीकरणं च प्रति अङ्गुलिम् अदर्शयत्। विज्ञापितं यत् जीवः विचाराधीनः अस्ति सः पेनिसिलियम् कामेम्बर्टि इत्याख्यस्य पेनिसिलिन्-मोल्ड् इत्यस्य सावधानेन चितः, आक्रामकः, द्रुतगत्या वर्धमानः च अल्बिनो-उत्परिवर्तनम् अस्ति। एतत् शुद्धं श्वेतवर्णीयं पुष्पं जनयति यत् चीज् इत्येतान् आच्छादयति, तथा च अन्तः मेदस्य, प्रोटिन् इत्यस्य च विघटने साहाय्यं करोति, यत् स्वादिष्टं, मधुरं च भवति।