मन्जीत् एस् गिल् (संस्थापकः-अध्यक्षः, भारतीय-पाककला-सङ्घः), मनीश् मेह्रोत्रा (पाककला-निर्देशकः, भारतीय-आक्सन्ट्), राजीव् मल्होत्रा (कार्पोरेट्-शेफ्, हैबिटेट्-वर्ल्ड्), जतिन् मल्लिक् (शेफ् तथा सह-स्वामी, ट्रेस्-भोजनालयः) च श्रोतृभ्यः पुस्तकस्य परिचायनं कुर्वन्, सुनीता नारायण् इत्येषा अस्माकं भोजन-विकल्पानां विषये सावधानस्य आवश्यकतायाः विषये अवधानं दत्तवती। फ़्यूचर् आफ़् टेस्ट् इत्येषा तृणधान्यानि इत्यादीनि जल-विवेकयुतानि, कृषियोग्यानि च स्थितिस्थापकानि सस्यानि समर्थयति।