टी. एच्. संस्थायाः एपिडेमियोलजि एण्ड् न्यूट्रिशन् इत्यस्य प्राध्यापकः ऎरिक् रिम् इत्येषः वदति यत्, "यावत् तेषां आहारे फलानि, शाकानि, द्विदलफलानि, सम्पूर्णधान्यानि इत्यादीनि सम्पूर्णानि खाद्यानि सन्ति तावत् तत्र किमपि न भवेत्" इति। चान्-स्कूल्-आफ्-पब्लिक्-हेल्त्।