फ़ूड्स् इति पत्रिकायां प्रकाशितस्य अद्यतनीये अध्ययने, संशोधकाः चतुर्णां खाद्यपुष्पाणां जैव-सक्रिय-संयुक्त-रचनाः, सुगन्ध-रूपरेखायाः, एन्टी-ऑक्सीडेण्ट्-क्रियायाः स्तरस्य च परीक्षणं कृतवन्तः। तेषां निष्कर्षाः खाद्यपुष्पाणां & #x27; पोषण-स्वास्थ्य-लाभानाम् वैज्ञानिक-बोधने योगदानं कुर्वन्ति। भूमध्यसागरीय-आहारः तथा अन्येषु पारम्परिकेषु स्वस्थेषु च आहारपद्धतीषु खाद्यसस्यानां उपभोगः अन्तर्भवति, ये प्रायः सूक्ष्म-मैक्रो-न्यूट्रिन्ट्-युक्तैः, एन्टी-ऑक्सीडेण्ट्-युक्तैः च समृद्धाः भवन्ति, तथा च व्यञ्जनानां स्वादं, विन्यासं च वर्धयन्ति।