कास्पर्-नाट्रोना-प्रान्तस्य स्वास्थ्य-विभागः भोजनालयानां, उपस्करादिद्रव्याणां भण्डाराणां, सुविधा-भण्डाराणां, चल-खाद्य-घटकानां, आयुक्तानां, खाद्य-विक्रय-कार्याणां च निरीक्षणं करोति। प्रत्येकस्मिन् सुविधे वर्षे न्यूनातिन्यूनं द्विवारं अघोषित-निरीक्षणं भवति। अस्य विभागस्य मुख्यलक्ष्यं व्यवसायान् शिक्षितुं, असुरक्षितप्रथाः तथा तेषां संशोधनस्य उपायान् अवगन्तुं च साहाय्यं कर्तुं भवति।