वीथि-विक्रेतुः व्यापार-अनुज्ञापत्रं प्राप्य अनिगमित-क्लार्क्-कौण्टीतः कार्यं कर्तुम् अर्हति। प्रत्येकस्य अनुज्ञापत्रस्य भिन्नाः अपेक्षाः सन्ति, विक्रेतुः किं विक्रीयति इति सर्वं अवलम्बते। यत्र आहारस्य सञ्चालनं भवति तत्र सर्वेषु स्वास्थ्य-अनुज्ञापत्राणां कृते हस्तप्रक्षालन-केन्द्रम् अनिवार्यम् अस्ति।