ਮਨਜੀਤ ਐੱਸ ਗਿੱਲ (ਸੰਸਥਾਪਕ-ਪ੍ਰਧਾਨ, ਇੰਡੀਅਨ ਫੈਡਰੇਸ਼ਨ ਆਫ ਕੁਲਿਨਰੀ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨਜ਼), ਮਨੀਸ਼ ਮਹਿਰੋਤਰਾ (ਕੁਲਿਨਰੀ ਡਾਇਰੈਕਟਰ, ਇੰਡੀਅਨ ਐਕਸੈਂਟ), ਰਾਜੀਵ ਮਲਹੋਤਰਾ (ਕਾਰਪੋਰੇਟ ਸ਼ੈੱਫ, ਹੈਬੀਟੈਟ ਵਰਲਡ) ਅਤੇ ਜਤਿਨ ਮਲਿਕ (ਸ਼ੈੱਫ ਅਤੇ ਸਹਿ-ਮਾਲਕ, ਟਰੇਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ) ਨੇ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਕਿਤਾਬ ਦੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਕਰਵਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਸੁਨੀਤਾ ਨਾਰਾਇਣ ਨੇ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿਕਲਪਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਸੁਚੇਤ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ। ਸੁਆਦ ਦਾ ਭਵਿੱਖ ਬਾਜਰੇ ਵਰਗੀਆਂ ਲਚਕੀਲੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੂਝਵਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।