ਰੀਡਿੰਗ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਕੈਮਿਸਟ ਜੇਨ ਪਾਰਕਰ ਦੱਸਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਸਭ ਅਣੂਆਂ ਨੂੰ 'ਛਾਲ ਮਾਰਨ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸੁੰਘ ਰਹੇ ਹੋ (ਭਾਫ ਦੁਆਰਾ), ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਵਹਿ ਰਿਹਾ ਹੈ (ਫੈਲਾਅ ਦੁਆਰਾ) ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਨੱਕ ਉੱਤੇ ਉੱਡ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਓਨਾ ਹੀ ਔਖਾ ਹੈ ਕਿ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚੰਗਾ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ-ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ, ਉਹ ਇੱਕ ਖੰਡੀ ਨੋਟ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਖੰਡੀ-ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਜਾਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।