ਜੈਸੀ ਜੇਮਜ਼ ਫੂਡਜ਼ ਦੇ ਮਾਲਕ ਜੈਸੀ ਡੋਰਿਸ ਨੇ ਜਨਵਰੀ 2023 ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਵਿਹਡ਼ੇ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੀ ਛਿੱਲ ਪਕਾਉਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ। ਉਸ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਟਰਕੀ ਕੁੱਕਰ ਸੀ ਅਤੇ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰਦਾ ਸੀ, ਲੇਬਲ ਲਗਾਉਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਥੋਕ ਲਈ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਸੀ। ਇਹ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੇ ਸਕੂਲ ਦਾ ਡਿਨਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਸਕੂਲ ਹੈ।