ਫੈਂਟੀਮੈਨਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਰਾਊਨ ਸਾਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਤਿੱਖਾ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਗ੍ਰਾਹਕਾਂ ਨੇ ਇਸ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਸੰਪੂਰਨ ਸੁਮੇਲ ਲਈ ਸਾਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ। ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਸਦੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀ ਬਹਿਸ ਨੂੰ ਹੱਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਕਿ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਚਟਨੀ ਦੀ ਕਿਹਡ਼ੀ ਕਿਸਮ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।