ଟେକ୍ସାସ୍ ଏ ଆଣ୍ଡ ଏମ୍ ବିଶ୍ୱବିଦ୍ଯ଼ାଳଯ଼ରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇଥିବା ଗବେଷଣା ଅନୁଯାଯ଼ୀ, ଟାଇପ୍ 2 ମଧୁମେହ ଏବଂ ଆଲଜାଇମର ରୋଗ ପରସ୍ପର ସହ ଜଡ଼ିତ ବୋଲି ବୃଦ୍ଧି ପାଉଥିବା ପ୍ରମାଣ ରହିଛି। ମସ୍ତିଷ୍କ ପ୍ରକ୍ରିଯ଼ାକୁ ଏହା କିପରି ପ୍ରଭାବିତ କରେ ତାହା ଜାଣିବା ପାଇଁ ଗବେଷକମାନେ ଅନ୍ତନଳୀରେ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଠାବ କରିଥିଲେ। ସେମାନେ ଜାଣିବାକୁ ପାଇଲେ ଯେ ଅଧିକ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ଯ଼ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଜାକ୍3 ନାମକ ଏକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଦମନ ହୋଇଥାଏ।