ଗୌଶ-ଫିଲ (ପାର୍ସୀଃ "ହାତୀର କାନ") ତିଆରି କରିବାର କୌଶଳ ଇରାନର ଅଦୃଶ୍ଯ଼ ସାଂସ୍କୃତିକ ଐତିହ୍ଯ଼ ପାଇଁ ଜାତୀଯ଼ ତାଲିକାରେ ପଞ୍ଜୀକୃତ ହୋଇଛି। ଆରକ୍ ଏବଂ ମାର୍କାଜି ପ୍ରଦେଶର ଅନ୍ଯ଼ାନ୍ଯ଼ ସହର ଏବଂ ଗ୍ରାମରେ ଏହି କୌଶଳର ପ୍ରାଯ଼ 200 ବର୍ଷର ଇତିହାସ ରହିଛି। ତା 'ପରେ ପ୍ରତ୍ଯ଼େକ ଖଣ୍ଡକୁ କଟା ପିସ୍ତା ଏବଂ ପାଉଡର ଚିନି ସହିତ ଶୀର୍ଷରେ ରଖାଯାଏ |