पाक वैज्ञानिक एरियल जोन्सनले स्वादको बारेमा कुरा गर्छिन

एरियल जोनसनले समीक्षकद्वारा प्रशंसित रेस्टुरेन्ट नोमामा किण्वन प्रयोगशालाको सह-स्थापना गरे। यस पुस्तकले स्वादको विज्ञान, स्वाद र गन्धको हाम्रो इन्द्रियहरू बिचको जटिल अन्तरक्रियाको अन्वेषण गर्दछ।