निरोगी शाकाहारी आहाराची (पी. व्ही. जी.) वाढती लोकप्रियता असूनही, या आहार पद्धतींच्या फायद्यांसाठी दीर्घकालीन पुराव्यांचा अभाव आहे, विशेषतः वृद्ध लोकसंख्येमध्ये. न्यूट्रिशन, हेल्थ अँड एजिंग या नियतकालिकात प्रकाशित झालेल्या अलीकडील अभ्यासात, संशोधकांनी तीन पूर्व-परिभाषित पी. व्ही. जी. आहारांच्या सर्व-कारण आणि विशिष्ट-आकस्मिक मृत्यू या दोन्हींवर 12 वर्षांच्या दीर्घ परिणामांची तपासणी केली.