टेक्सास ए अँड एम विद्यापीठात पूर्ण झालेल्या संशोधनानुसार, टाइप 2 मधुमेह आणि अल्झायमर रोग यांचा संबंध असल्याचे पुरावे वाढत आहेत. मेंदूच्या प्रक्रियांवर त्याचा कसा परिणाम होतो हे शोधण्यासाठी संशोधकांनी आतड्यातील एका विशिष्ट प्रथिनाचा शोध लावला. त्यांना आढळले की उच्च चरबीयुक्त आहार खाल्ल्याने जेक 3 नावाचे प्रथिने दडपली जातात.