ജേണൽ ഓഫ് ഡയറി സയൻസിലെ ഒരു പുതിയ താരതമ്യ പഠനം, കഴിഞ്ഞ കാലത്തെ പാലും ഇന്നത്തെ പാലും വ്യത്യാസങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ സമാനതകൾ പങ്കിടുന്നുവെന്ന് തെളിയിക്കാൻ കാലക്രമേണ തിരിഞ്ഞുനോക്കി. 1908-ലെ പുതുവത്സര ദിനത്തിൽ, ദക്ഷിണധ്രുവത്തിൽ ആദ്യമായി കാലുകുത്താനുള്ള അന്വേഷണത്തിനായി ന്യൂസിലൻഡിലെ ലൈറ്റെൽട്ടണിൽ നിന്ന് നിമ്രോഡ് എന്ന കപ്പലിലെ ഏണസ്റ്റ് ഷാക്കിൾട്ടന്റെ ബ്രിട്ടീഷ് അന്റാർട്ടിക്ക് പര്യവേഷണം പുറപ്പെട്ടു.