ലോകത്തിൻറെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ പ്രാണികളെ ഭക്ഷിക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്, ചില ഇനങ്ങൾ വിഭവങ്ങളായി പോലും കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പരസ്പരം വ്യത്യസ്തമായ രുചിയുള്ള നാല് ഇനം ഭക്ഷ്യ ഉറുമ്പുകളുടെ സവിശേഷമായ സുഗന്ധ പ്രൊഫൈലുകൾ ഗവേഷകർ ഇപ്പോൾ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു. അമേരിക്കൻ കെമിക്കൽ സൊസൈറ്റിയുടെ (എസിഎസ്) സ്പ്രിംഗ് മീറ്റിംഗിൽ ഗവേഷകർ ഇന്ന് അവരുടെ ഫലങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കും.