ഫ്രണ്ടിയേഴ്സ് ഇൻ ന്യൂട്രീഷൻ ജേണലിൽ അടുത്തിടെ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു അവലോകനത്തിൽ, 2010 മുതൽ 2023 വരെയുള്ള ക്ലിനിക്കൽ തെളിവുകളും നിരീക്ഷണ പഠനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് സസ്യ അധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അത് നിലനിർത്തുന്നതിൽ ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ രീതികളുടെ സ്വാധീനം വിലയിരുത്തിയ ഒരു കൂട്ടം രചയിതാക്കൾ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അന്നജത്തിന്റെ (ആർഎസ്) ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ പരിശോധിച്ചു. നിലവിലെ ആഗോള ആർഎസ് ഉപഭോഗം കുറവാണ്, ഇത് ഗണ്യമായ ഭക്ഷണ വിടവ് അടിവരയിടുന്നു. മെഡ്ലൈൻ, കോക്രെയ്ൻ, ദി ലെൻസ് ഡാറ്റാബേസുകൾ എന്നിവയിലുടനീളമുള്ള സാഹിത്യ തിരയലിൽ നിന്ന് ഈ അവലോകനം ആഴത്തിലുള്ള പര്യവേക്ഷണം ആരംഭിക്കുന്നു.