रासमलाई एकटा अद्वितीय चीज अछि जे दूधकेँ निम्बुक रस वा विनेगरक सङ्ग गूढ़िकऽ बनाओल जाइत अछि। परिणामस्वरूप दही हल्का आ हवादार होइत अछि, जे नरम, स्पंजी गेंदक आधार बनबैत अछि जे भारतीय मिठाईक दिल अछि। विज्ञापन चेन के गेंद के शो के स्टार सँ स्नान करय सँ पहिने हल्का चीनी के सिरप मे उबालि देल जायत छैक।