फ्रेंच सेंटर फॉर साइंटिफिक रिसर्चक एकटा टीम चीज उद्योगक मानवीय हस्तक्षेप आ व्यापक औद्योगीकरण पर उंगली उठा चुकल अछि। विज्ञापन विचाराधीन जीव पेनिसिलियम कैमेम्बर्टी नामक पेनिसिलिन मोल्डक सावधानीपूर्वक चयनित, आक्रामक आ तेजीसँ बढ़यवला एल्बिनो उत्परिवर्तन अछि। ई एकटा शुद्ध सफ़ेद रूखा फूल उत्पन्न करैत अछि जे चीजकेँ ढकैत अछि आ भीतरक वसा आ प्रोटीनकेँ एकटा स्वादिष्ट, गूई बनावटमे विघटित करबामे मदति करैत अछि।