मंजीत एस गिल (संस्थापक-अध्यक्ष, इंडियन फेडरेशन ऑफ क्युलिनरी एसोसिएशन), मनीष मेहरोत्रा (पाक निदेशक, इंडियन एक्सेंट), राजीव मल्होत्रा (कॉर्पोरेट शेफ, हैबिटेट वर्ल्ड) आ जतिन मलिक (शेफ आ सह-मालिक, ट्रेस रेस्तरां) दर्शकसभकेँ पुस्तकक परिचय दैत सुनीता नारायण अपन भोजन विकल्पक प्रति सचेत रहबाक आवश्यकता पर जोर देलनि। स्वादक भविष्य बाजरा सन लचीला फसिलक समर्थन करैत अछि जे जल विवेकपूर्ण अछि आ एकर खेती कैल जा सकैत अछि।