ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾನುವಾರು ಕೃಷಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಭೂಮಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ತಕ್ಷಣ ಪರಿಸರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪಾದರಸದಂತಹ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. 2050 ರ ವೇಳೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ಶತಕೋಟಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿರುವ ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ತನ್ನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಪೂರೈಸಬಹುದೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಕಳವಳಗಳಿವೆ.
#SCIENCE #Kannada #MA
Read more at Food Engineering Magazine