ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಅರ್ಕಾನ್ಸಾಸ್ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅಧ್ಯಯನವು ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬಲವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.