ಫ್ರಂಟಿಯರ್ಸ್ ಇನ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಜರ್ನಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಇತ್ತೀಚಿನ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ, ಲೇಖಕರ ಗುಂಪೊಂದು ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟದ (ಆರ್ಎಸ್) ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿತು, ಇದು 2010 ರಿಂದ 2023 ರವರೆಗಿನ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪುರಾವೆಗಳು ಮತ್ತು ವೀಕ್ಷಣೆಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಧಾರಣದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿತು. ಪ್ರಸ್ತುತ ಜಾಗತಿಕ ಆರ್ಎಸ್ ಸೇವನೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಆಹಾರದ ಅಂತರವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಮರ್ಶೆಯು ಮೆಡ್ಲೈನ್, ಕೊಕ್ರಾನ್ ಮತ್ತು ದಿ ಲೆನ್ಸ್ ದತ್ತಸಂಚಯಗಳಾದ್ಯಂತದ ಸಾಹಿತ್ಯ ಹುಡುಕಾಟದಿಂದ ಆಳವಾದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.