मंजीत एस गिल (संस्थापक-अध्यक्ष, इंडियन फेडरेशन ऑफ कलिनरी एसोसिएशन), मनीष मेहरोत्रा (पाक निदेशक, इंडियन एक्सेंट), राजीव मल्होत्रा (कॉर्पोरेट शेफ, हैबिटेट वर्ल्ड) और जतिन मलिक (शेफ और सह-मालिक, ट्रेस रेस्तरां) दर्शकों को पुस्तक का परिचय देते हुए, सुनीता नारायण ने अपने भोजन विकल्पों के बारे में सचेत रहने की आवश्यकता पर जोर दिया। स्वाद का भविष्य बाजरा जैसी लचीली फसलों का समर्थन करता है जो जल विवेकपूर्ण है और जिनकी खेती की जा सकती है।