संवर्धित मांस-खाद्य उद्योग में अगली बड़ी बा

संवर्धित मांस-खाद्य उद्योग में अगली बड़ी बा

Food Engineering Magazine

संवर्धित मांस को पारंपरिक पशुधन खेती के अधिक पर्यावरण के अनुकूल विकल्प के रूप में बढ़ावा दिया गया है, क्योंकि इसके लिए काफी कम भूमि, पानी और ऊर्जा उपयोग की आवश्यकता हो सकती है। संवर्धित समुद्री भोजन पारिस्थितिकी तंत्र में तुरंत राहत लाएगा और माइक्रोप्लास्टिक और पारा जैसे दूषित पदार्थों के बिना उत्पादों की पेशकश करेगा। इस बारे में चिंताएं हैं कि क्या दुनिया की आबादी-जो 2050 तक लगभग 10 अरब तक बढ़ने का अनुमान है-केवल पारंपरिक मांस उत्पादन के माध्यम से अपने प्रोटीन को पर्याप्त रूप से पूरा कर सकती है।

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