खाद्य कीटों के स्वादों की खोजः सतत भोजन विज्ञान और उपभोक्ता स्वीकृति का एक मार्

खाद्य कीटों के स्वादों की खोजः सतत भोजन विज्ञान और उपभोक्ता स्वीकृति का एक मार्

EurekAlert

दुनिया के कुछ हिस्सों में कीड़े-मकोड़े खाना आम बात है, और कुछ प्रजातियों को स्वादिष्ट भी माना जाता है। शोधकर्ता अब खाद्य चींटियों की चार प्रजातियों के अद्वितीय सुगंध प्रोफाइल की रिपोर्ट करते हैं, जिनका स्वाद एक दूसरे से स्पष्ट रूप से अलग होता है। शोधकर्ता आज अमेरिकन केमिकल सोसाइटी (एसीएस) की वसंत बैठक में अपने परिणाम प्रस्तुत करेंगे।

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