पोर्टलैंड, ओरेगन में नेशनल यूनिवर्सिटी ऑफ नेचुरल मेडिसिन में स्थित शोधकर्ताओं ने हाल ही में एक अध्ययन किया कि क्या खाद्य पदार्थों, जड़ी-बूटियों और मसालों में पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स का आंत के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। अच्छे आंत के बैक्टीरिया एक स्वस्थ आंत के माइक्रोबायोम को बढ़ावा देते हैं, और लोग किण्वित खाद्य पदार्थ खाने या प्रोबायोटिक्स लेने से अपने अच्छे बैक्टीरिया में सुधार कर सकते हैं।