टेक्सास ए एंड एम विश्वविद्यालय में किए गए शोध के अनुसार, इस बात के बढ़ते प्रमाण हैं कि टाइप 2 मधुमेह और अल्जाइमर रोग जुड़े हुए हैं। शोधकर्ताओं ने यह पता लगाने के लिए कि यह मस्तिष्क की प्रक्रियाओं को कैसे प्रभावित करता है, आंत में एक विशेष प्रोटीन का पता लगाया। उन्होंने पाया कि उच्च वसा वाला आहार खाने से जेक3 नामक प्रोटीन दब जाता है।