બિઅરના સ્વાદની જટિલતા વિવિધ બિઅરની સરખામણી અને ક્રમાંકનમાં નોંધપાત્ર પડકાર રજૂ કરે છે. પરંપરાગત પદ્ધતિઓ વ્યક્તિલક્ષી સ્વાદના મૂલ્યાંકન પર ભારે આધાર રાખે છે, જે પક્ષપાતી સરખામણીઓ તરફ દોરી જાય છે. સંશોધન ટીમે 250 બેલ્જિયન બિઅરનું વિશ્લેષણ કર્યું, સુગંધિત સંયોજનોની સાંદ્રતાને ઝીણવટપૂર્વક માપી અને પ્રશિક્ષિત પેનલ દ્વારા 50 માપદંડ સામે દરેક બિઅરનું મૂલ્યાંકન કર્યું.