શેયેન-લારામી કાઉન્ટી આરોગ્ય વિભાગ રેસ્ટોરાં, બાર, કન્વીનિયન્સ સ્ટોર્સ, ડીલીઝ, કરિયાણાની દુકાનો, બેડ અને બ્રેકફાસ્ટ અને વધુની તપાસ કરે છે. ઉલ્લંઘન બે પ્રકારના હોય છેઃ "લાલ ગંભીર ઉલ્લંઘન" અને "કાળા ઉલ્લંઘન". ગંભીર ઉલ્લંઘન એ ઉલ્લંઘન છે જે ખોરાકજન્ય બીમારીનું કારણ બને છે અને કોઈને બીમાર કરે છે. બિન-ગંભીર ઉલ્લંઘન માટે, તેઓએ હજુ પણ તેને ઠીક કરવું પડશે, પરંતુ તેમના આગામી નિયમિત નિરીક્ષણ સુધી ફોલો-અપ ન થઈ શકે.