તંદુરસ્ત શાકાહારી આહાર (પી. વી. જી.) ની વધતી લોકપ્રિયતા હોવા છતાં, આ આહાર પદ્ધતિઓના ફાયદાઓ માટે લાંબા ગાળાના પુરાવાઓનો અભાવ રહે છે, ખાસ કરીને વૃદ્ધ વસ્તીમાં. જર્નલ ન્યુટ્રિશન, હેલ્થ એન્ડ એજિંગમાં પ્રકાશિત થયેલા તાજેતરના એક અભ્યાસમાં, સંશોધકોએ ત્રણ પૂર્વ-નિર્ધારિત પીવીજી આહારની 12 વર્ષ લાંબી અસરોની તમામ કારણો અને ચોક્કસ-આકસ્મિક મૃત્યુદર બંને પર તપાસ કરી હતી.