જર્નલ ફૂડ્સમાં પ્રકાશિત થયેલા તાજેતરના અભ્યાસમાં, સંશોધકોએ ચાર ખાદ્ય ફૂલોની બાયોએક્ટિવ સંયોજન રચનાઓ, સુગંધ રૂપરેખાઓ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિના સ્તરની તપાસ કરી હતી. તેમના તારણો ખાદ્ય ફૂલો અને #x27; પોષણ અને આરોગ્ય લાભોની વૈજ્ઞાનિક સમજણમાં ફાળો આપે છે. ભૂમધ્ય આહાર અને અન્ય પરંપરાગત અને તંદુરસ્ત આહાર પદ્ધતિઓમાં ખાદ્ય છોડના વપરાશનો સમાવેશ થાય છે જે ઘણીવાર સૂક્ષ્મ અને મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ હોય છે જ્યારે વાનગીઓનો સ્વાદ અને બનાવટમાં વધારો કરે છે.