એમિલિયો બાલ્ટોડાનો દ્વારા સૌપ્રથમ 2018 માં સ્થપાયેલી એલેવાએ તાજેતરમાં ડાઉનટાઉન વિલિયમ્સબર્ગમાં એક સ્ટોરફ્રન્ટ ખોલ્યો હતો. સ્ટોરફ્રન્ટમાં ક્રાફ્ટ એસ્પ્રેસો બાર, કોફી, માચા, ચા અને ચાથી બનેલા વિશેષ પીણાં છે. ત્યાં મનોરંજન હશે, જેમાં ટ્રીવિયા નાઇટ્સ અને કરાઓકે નાઇટ્સનો સમાવેશ થાય છે. કાકી કેરોલની ચટણી આ વસંતની શરૂઆતમાં સત્તાવાર રીતે સ્ટોરની છાજલીઓ પર આવી હતી.