પોલ રેમન ડેરલાએ 2022માં ઇલોઇલો પ્રાંતમાં એક નાનો કોફી વ્યવસાય શરૂ કર્યો હતો. લોજિસ્ટિક્સ કંપનીમાં કામ કર્યા પછી, તેમણે ક્રૂઝ શિપમાં જોડાવા માટે અરજી કરીને પોતાનું નસીબ અજમાવ્યું, અને તેમને સોંપણી મેળવવામાં વધુ સમય લાગ્યો નહીં. જાન્યુઆરી 2024માં, ડેરલાએ બારોટાક નુએવો શહેરમાં સફળતાપૂર્વક પોતાનો વ્યવસાય શરૂ કર્યો.