সংস্কৃতিযুক্ত মাংসকে ঐতিহ্যবাহী গবাদি পশুর চাষের চেয়ে আরও পরিবেশ বান্ধব বিকল্প হিসাবে প্রচার করা হয়েছে, কারণ এর জন্য উল্লেখযোগ্যভাবে কম জমি, জল এবং শক্তি ব্যবহারের প্রয়োজন হতে পারে। সংস্কৃতিসম্পন্ন সামুদ্রিক খাদ্য অবিলম্বে বাস্তুতন্ত্রে স্বস্তি নিয়ে আসবে এবং মাইক্রোপ্লাস্টিক ও পারদের মতো দূষণকারী পদার্থ ছাড়াই পণ্য সরবরাহ করবে। বিশ্বের জনসংখ্যা-যা 2050 সালের মধ্যে প্রায় 10 বিলিয়ন পর্যন্ত প্রসারিত হবে বলে ধারণা করা হচ্ছে-কেবলমাত্র ঐতিহ্যবাহী মাংস উৎপাদনের মাধ্যমে তার প্রোটিন পর্যাপ্ত পরিমাণে পূরণ করতে পারে কিনা তা নিয়ে উদ্বেগ রয়েছে।
#SCIENCE #Bengali #MA
Read more at Food Engineering Magazine