ইউনিভার্সিটি অফ রিডিং-এর স্বাদ রসায়নবিদ জেন পার্কার ব্যাখ্যা করেছেন, আপনি যা গন্ধ পাচ্ছেন (বাষ্পীভবনের মাধ্যমে), বাতাসের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হচ্ছে (বিচ্ছুরণের মাধ্যমে) এবং আপনার নাকের উপর দিয়ে উড়ে যাওয়া অণুগুলির উপর এটি নির্ভর করে। এটা বলা ঠিক ততটাই কঠিন যে রাসায়নিকের একটি গোষ্ঠী সর্বদা ভাল গন্ধ পায়, যদিও-নিম্ন স্তরে, তারা একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় নোট ধার দিতে পারে, যা আপনাকে গ্রীষ্মমন্ডলীয়-স্বাদযুক্ত পানীয় বা মিষ্টির কথা ভাবতে বাধ্য করে, বা এর জন্য অবদান রাখে।