বিয়ারের স্বাদের জটিলতা বিভিন্ন বিয়ারের তুলনা এবং র্যাঙ্কিংয়ে একটি উল্লেখযোগ্য চ্যালেঞ্জ উপস্থাপন করে। ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিগুলি বিষয়গত স্বাদ মূল্যায়নের উপর ব্যাপকভাবে নির্ভর করে, যা পক্ষপাতদুষ্ট তুলনার দিকে পরিচালিত করে। গবেষণা দলটি 250টি বেলজিয়ান বিয়ার বিশ্লেষণ করে, সুগন্ধি যৌগের ঘনত্ব সূক্ষ্মভাবে পরিমাপ করে এবং একটি প্রশিক্ষিত প্যানেল দ্বারা 50টি মানদণ্ডের বিরুদ্ধে প্রতিটি বিয়ারের মূল্যায়ন করে।